A elegir entre jamón o arce, tocino infundido, gruyere, puré de aguacate, tomates secos rehidratados en té de lavanda, huevo frito y un chorrito de nuestra mayonesa picante de achiote de la casa.
Jamón sobre puré de aguacate, queso gruyere, lechuga romana, rodajas de tomate, huevo cocido y mayonesa.
Queso gruyere + mozzarella.
Tocino crujiente infusionado en jarabe de arce – Tomate – Lechuga – Queso suizo – Aguacate fresco – Mayonesa
Pechuga de ternera, cebollas caramelizadas sobre chapata artesanal, cubierta con queso gruyere, aceitunas negras, sal, espinacas y mayonesa chimichurri de la casa.
Rosas de prosciutto sobre una mantequilla para untar, cubiertas con queso parmesano rallado, rúcula, tomates secos rehidratados en té de lavanda y un chorrito de nuestro glaseado balsámico de elaboración propia.
Lechuga romana fresca, picatostes salados de la casa, nuestro delicioso aderezo, parmesano raspado.
Tazón tibio con una base de berenjena asada, y calabacín, cubierto con garbanzos frescos, maíz carbonizado, almendras tostadas, nueces, mango fresco, pepino, tomates cherry y queso de cabra+ vinagreta de vino tinto.
Base tibia de arroz blanco y frijoles rojos, cubierta con huevos revueltos, maíz carbonizado, queso blanco rallado, tajadas de plátano, puré de aguacate y pico de gallo fresco
*Acompañado de una vinagreta verde chilera (picante).
Sutil mousse de frijoles negros y aceitunas, cubierto con cubos de mango fresco, pepino, pimientos rojos asados, crumbles de queso de cabra, pimentón ahumado, perejil y un chorrito de nuestro glaseado balsámico.
Cremosa mousse de atún de aleta amarilla cubierta con tomates frescos cortados en cubos + pepino, crumbles de queso de cabra, cebollas rojas encurtidas y un chorrito de nuestra mayonesa picante de achiote y pimentón
Queso burrata fresco sobre un lecho de puré de aguacate, dados de tomate, rúcula y albahaca con un chorrito de nuestro glaseado balsámico de la casa
Mermelada de piña, crumbles de queso de cabra, almendras tostadas, coulis de lima y arándanos, menta fresca.
EATING RAW OR UNDERCOOKED MEATS, POULTRY, SEAFOOD, OR EGGS CAN INCREASE YOUR RISK OF FOODBORNE ILLNESSES
El consumo de carnes crudas o poco cocinadas, aves de corral, mariscos, o huevos puede aumentar su
el riesgo de contraer enfermedades alimentarias.