SANDWICHES
Sándwich de Croissant
A elegir entre jamón o arce, tocino infundido, gruyere, puré de aguacate, tomates secos rehidratados en té de lavanda, huevo frito y un chorrito de nuestra mayonesa picante de achiote de la casa.
After School Special
Jamón sobre puré de aguacate, queso gruyere, lechuga romana, rodajas de tomate, huevo cocido y mayonesa.
Queso a la parrilla
Queso gruyere + mozzarella.
Maple BLT
Tocino crujiente infusionado en jarabe de arce – Tomate – Lechuga – Queso suizo – Aguacate fresco – Mayonesa
Stemma Brisket
Pechuga de ternera, cebollas caramelizadas sobre chapata artesanal, cubierta con queso gruyere, aceitunas negras, sal, espinacas y mayonesa chimichurri de la casa.
Baguette de prosciutto
Rosas de prosciutto sobre una mantequilla para untar, cubiertas con queso parmesano rallado, rúcula, tomates secos rehidratados en té de lavanda y un chorrito de nuestro glaseado balsámico de elaboración propia.
SALADS
César clásico
Lechuga romana fresca, picatostes salados de la casa, nuestro delicioso aderezo, parmesano raspado.
Ensalada tibia
Tazón tibio con una base de berenjena asada, y calabacín, cubierto con garbanzos frescos, maíz carbonizado, almendras tostadas, nueces, mango fresco, pepino, tomates cherry y queso de cabra+ vinagreta de vino tinto.
NICA BOWL
Base tibia de arroz blanco y frijoles rojos, cubierta con huevos revueltos, maíz carbonizado, queso blanco rallado, tajadas de plátano, puré de aguacate y pico de gallo fresco
*Acompañado de una vinagreta verde chilera (picante).
TOASTS
Tostada de Frijoles Negros
Sutil mousse de frijoles negros y aceitunas, cubierto con cubos de mango fresco, pepino, pimientos rojos asados, crumbles de queso de cabra, pimentón ahumado, perejil y un chorrito de nuestro glaseado balsámico.
Tostada de Atún
Cremosa mousse de atún de aleta amarilla cubierta con tomates frescos cortados en cubos + pepino, crumbles de queso de cabra, cebollas rojas encurtidas y un chorrito de nuestra mayonesa picante de achiote y pimentón
Tostada de Aguacate y Burrata
Queso burrata fresco sobre un lecho de puré de aguacate, dados de tomate, rúcula y albahaca con un chorrito de nuestro glaseado balsámico de la casa
la güerita toast
Mermelada de piña, crumbles de queso de cabra, almendras tostadas, coulis de lima y arándanos, menta fresca.
OPTIONALS / ADDITIONS
TOCINO INFUSIONADO CON JARABE DE ARCE
Huevo duro
aguacate triturado
Pavo
EATING RAW OR UNDERCOOKED MEATS, POULTRY, SEAFOOD, OR EGGS CAN INCREASE YOUR RISK OF FOODBORNE ILLNESSES
El consumo de carnes crudas o poco cocinadas, aves de corral, mariscos, o huevos puede aumentar su
el riesgo de contraer enfermedades alimentarias.